3.49 GBP za obchod za doručenie v ten istý deň - objednávka do 2:XNUMX!

Domoda (gambiánsky arašidový guláš)

arašidový guláš
"Je to vynikajúci „podzemnicový guláš“ (arašidy) pozostávajúci z akejkoľvek zeleniny, ktorá je momentálne k dispozícii, zvyčajne tekvica alebo sladké zemiaky, a základný šalát “

Vychutnajte si bohatú a chutnú omáčku s jedinečnou arašidovou pastou, čerstvými paradajkami a paradajkovou pastou.

Je zrejmé, že je to gambijské národné jedlo!

Naučte sa vyrábať Domodu:

Zloženie:
  • 1 lb hovädzí steak alebo 1 lb kuracie prsia, nakrájané na kúsky ½ palca (alebo použite kúsky kuracieho mäsa nevykostené a duste ich v omáčke; po uvarení nechajte kúsky celé alebo vyberte mäso z kostí a pridajte ich späť k dusenému mäsu .)
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 3 rómske paradajky, nakrájané na kocky
  • ½ paradajkovej pasty (3 oz)
  • ¾ šálky prírodného, ​​nesladeného arašidového masla
  • 4 kocky bujónu z paradajok Maggi alebo Knorr
  • 3 šálky vody
  • Škótske kapustové čili papričky, nakrájané na kocky, podľa tepelnej preferencie
  • 4 šálky tekvice alebo batátu, nakrájané na kocky
  • Soľ a korenie na dochutenie

 

METÓDA:

  • Olej zohrejte vo veľkej holandskej rúre. Cibuľu popražíme do zlata. Pridajte hovädzie mäso a cesnak a pokračujte v restovaní, kým hovädzie mäso už nebude ružové. Pridajte paradajky a povarte ich 3 minúty. Pridajte paradajkovú pastu, čili, arašidové maslo a miešajte, aby sa to spojilo. Pridajte vodu a kocky bujónu. Privedieme k varu, znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 15 minút, za občasného miešania. Pridajte tekvicu, prikryte ju a za občasného miešania pokračujte vo varení 35 - 40 minút alebo kým tekvica nezmäkne. Dochutíme soľou a korením.
  • Podávame horúce s ryžou. Tento guláš chutí na druhý deň ešte lepšie.

 

Daring Gourmet, marec 2013

Súvisiace príspevky

Vegánska huba Bourguignon
„Táto vegánska huba Bourguignon je omamnou zmesou chutí a textúr v hladkej zamatovej omáčke.“ Podávame ove ...
Čítaj viac
Jediný Meunière
„Sole meunière zdôrazňuje jednoduché príchute čerstvých rýb, masla, citrónu a petržlenovej vňate“ Pravá anglická podrážka Dover ...
Čítaj viac
Poulet Vallée d'Auge
„Tento tradičný recept, ktorý dostal názov pre región v Normandii známy svojimi jablkami (a Calvadosom), spája v sebe bohatý, ...
Čítaj viac

Zanechať komentár

Upozorňujeme, že komentáre musia byť schválené pred ich publikovaním